SIFAT FISIK DAN KIMIA MARMALADE JERUK KALAMANSI (Citrus microcarpa) : KAJIAN KONSENTRASI PEKTIN DAN SUKROSA Physical and Chemical Properties of Marmalade Citrus of Calamondin (Citrus microcarpa) : Study of Pectin and Sucrose Concentrations
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
Some Physical Properties of Musk Lime (Citrus Microcarpa)
Some physical properties of musk lime (Citrus microcarpa) were determined in this study. The average moisture content (wet basis) of the fruit was found to be 85.10 (±0.72) %. The mean of length, width and thickness of the fruit was 26.36 (±0.97), 26.40 (±1.04) and 25.26 (±0.94) mm respectively. The average value for geometric mean diameter, sphericity, aspect ratio, mass, surface area, volume,...
متن کاملextraction and acetylation of purified trypsin from bovin pancreas and study of some its physico-chemical properties
آنزیم تریپسین در شرایط قلیایی ناپایدار می باشد .و فعالیت پروتئولیتیکی تریپسین منجربه خود هضمی آن در جایگاههای خاصی می گردد. بنابر این آنزیمی با ناپایداری بالا محسوب میگردد. در سالهای اخیر موفق شدند که با ایجاد تغیرات شیمیایی با اضافه کردن فلزات خاص ، کلسیم و یا عمل استیلاسیون منجر به افزایش پایداری آنزیم تریپسین گردند. مطالعات در حال حاضر نشان می دهد که تریپسین استیله شده فعالیت آنزیمی خود را ...
15 صفحه اولdetermination of some physical and mechanical properties red bean
چکیده: در این تحقیق، برخی خواص فیزیکی و مکانیکی لوبیا قرمز به-صورت تابعی از محتوی رطوبت بررسی شد. نتایج نشان داد که رطوبت بر خواص فیزیکی لوبیا قرمز شامل طول، عرض، ضخامت، قطر متوسط هندسی، قطر متوسط حسابی، سطح تصویر شده، حجم، چگالی توده، تخلخل، وزن هزار دانه و زاویه ی استقرار استاتیکی در سطح احتمال 1 درصد اثر معنی داری دارد. به طوری که با افزایش رطوبت از 54/7 به 12 درصد بر پایه خشک طول، عرض، ضخام...
15 صفحه اولModified Citrus Pectin Monograph
Modified Citrus Pectin Introduction Modified citrus pectin (MCP), also known as fractionated pectin, is a complex polysaccharide obtained from the peel and pulp of citrus fruits. Modified citrus pectin is rich in galactoside residues, giving it an affinity for certain types of cancer cells. Metastasis is one of the most life-threatening aspects of cancer and the lack of effective anti-metastati...
متن کاملDetermination of the Anti-inflammatory Property of Tannins from the Rind of Calamansi (Citrus microcarpa, Rutaceae)
Contributors: 1Resident, Department of Pediatrics, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran; 2Resident, Department of Oral and Maxillofacial Surgery, Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran; 3Resident, Department of Oral and Maxillofacial Surgery, Jondi Shapoor University of Medical Sciences, Ahvaz, Iran. Correspondence: Asayesh MA. Department of Oral and Ma...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: EKSAKTA: Berkala Ilmiah Bidang MIPA
سال: 2017
ISSN: 2549-7464,1411-3724
DOI: 10.24036/eksakta/vol18-iss02/73